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自己做蛋炒饭怎么做好吃? 5种好吃的蛋炒饭做法

发布日期:2021-01-13 11:33:47   发布者:admin    人气:

蛋炒饭是日常生活中最常见的炒饭之一,只不过有碍于个人技术的不同,做出来的蛋炒饭并不好吃。那么蛋炒饭怎么做才好吃呢?根据一些简单的食材,我们来告诉大家常见的蛋炒饭做法,让大家在家里面也能做出好吃的蛋炒饭。


好吃的蛋炒饭做法1:酱油蛋炒饭


材料准备:剩米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡萝卜


酱油蛋炒饭的做法:1、准备这些材料哦(自己喜欢啥也可以加进去)。葱姜蒜切末,胡萝卜切碎。2、少量油炒葱姜蒜,再放胡萝卜碎翻炒几下。3、倒入剩米饭炒散,再加入两勺生抽,一勺老抽,半茶匙的白糖,半茶匙食盐,翻炒均匀。4、把米饭扒拉在一边,加少量油倒入鸡蛋液,快速炒散。5、把鸡蛋和米饭炒在一起就可以啦,最后可以撒点葱花,特香。


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好吃的蛋炒饭做法2:黄瓜火腿蛋炒饭


食材:剩米饭、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、葱、盐、胡椒、食用油。


黄瓜火腿蛋炒饭:1、准备好各种食材,葱切末、打好鸡蛋、火腿肠切丁、黄瓜切丁。2、食用油适量倒入锅中,将火腿肠先炒一下再出锅。3、锅中下油,将鸡蛋炒好。4、倒入米饭,反复翻炒。5、倒入黄瓜丁、倒入火腿肠丁反复翻炒。直到米饭粒完全散开。6、加盐适量、黑胡椒适量、撒入葱花,再次翻炒入味。7、出锅、干饭。


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好吃的蛋炒饭做法3:老干妈蛋炒饭

用料 老干妈;葱姜蒜(根据个人喜好选择);米饭(隔夜);香菇;火腿;鸡蛋 做法


老干妈蛋炒饭的做法:1、把隔夜的米饭提前捣散,避免下锅后一大坨不好炒开。2、葱切小段,姜切末,蒜剥好后用刀背压几下,使蒜松裂,再切小片,这样比较入味。香菇火腿切丁,鸡蛋打散备用。3、锅预热,放少许油,稍等一会,下葱姜蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量放,不要太多,会咸),稍微翻炒一下炒出香味。4、下香菇,稍微翻炒,跟老干妈炒匀即可。5、下米饭,持续翻炒,把米饭中的结块炒开,不要有粘连,这一步时间可以稍长一些,把米饭中多余的水分炒干。6、下火腿,稍微翻炒一下。(因为火腿本来就是熟食所以下的晚,如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅)把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里,迅速翻炒,使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起,放少许盐和鸡精(放盐前先试一下米饭咸淡),炒到蛋液都变成凝固的小丁,米饭粒粒分明就可以关火了。


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好吃的蛋炒饭做法4:番茄青菜叶蛋炒饭


用料:冰箱过夜的剩饭一碗;番茄一个;菜叶(小白菜、青菜都可以)几片;鸡蛋一个;盐;花生油 


番茄青菜叶蛋炒饭做法:1、番茄削皮切碎,菜叶切碎。2、锅内放花生油,烧热后,将鸡蛋打入,煎一会在大部分蛋白都已经煎熟、还有一些蛋黄是生的时候,倒入番茄和菜叶将三者炒均匀。3、然后稍微熬一下,使番茄汁能够出来倒入米饭将米饭压碎,混合均匀,加盐,再炒一下就行了。


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好吃的蛋炒饭做法4:菠萝咖喱蛋炒饭


用料:鲜虾、鸡蛋、剩米饭、腊肠、菠萝、洋葱、胡萝卜、嫩豌豆、酱油、咖喱


菠萝咖喱蛋炒饭做法:1、将菠萝、胡萝卜、洋葱、腊肠切丁备用。2、胡萝卜和豌豆先焯水,锅中放入适量盐和油煮沸;3、倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水,保持豌豆翠绿;4、热锅加油,油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液;5、用筷子快速搅拌打散开,煎出鸡蛋表面焦黄,关火盛出备用;6、剥下的虾头也不浪费;7、热锅加油倒入虾头煸出虾油,虾油煸好夹出虾头弃用;8、倒入洋葱炒出香味;9、接着加入咖喱块,小火煎至融化,一定得小火,避免烧焦;10、加入咖喱块、加入腊肠丁小火炒。11、加入米饭炒散,要耐心,可以加少许酱油调味;12、倒入胡萝卜、豌豆、虾仁,翻炒均匀,加入鸡蛋继续翻炒;13、这个时候如果味道还不够,可以再加点酱油调味;14、最后放入菠萝,菠萝不能太早放会出水,这样炒出来的米饭湿哒哒;15、翻炒均匀,出锅,干饭!


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